ロールパン・ツナと豆のオムレツ・白菜のスープ・みかん・牛乳

オムレツの卵は相模原市産です。卵の中に、ツナ、にんじん、玉ねぎ、いんげん豆、小松菜を加え、うま味をぎゅっと閉じ込めました。
みかんは長崎県産です。
また、スープには、今の時期に美味しい白菜とほうれん草、にんじんを加え、濃く取った鶏ガラスープに塩こしょう、しょうゆのみで味つけをし、味わい深く仕上げました。

さがみ菜ごはん・ホキと大豆の甘辛あえ・さつまいものみそ汁・牛乳

さがみ菜（別名さがみグリーン）、さつまいも、長ねぎは相模原市産を使いました。
さがみ菜は高菜とからし菜を合わせた相模原市独自の品種です。苦みをなくし、緑色をきれいに出すために、茹でて、炊いたご飯に後から混ぜ合わせました。
また、みそ汁のさつまいもは大きめに切り、甘みを味わえるよう工夫しました。

地域の食材を食べることで、地域に対し、特産物の知識を増やしたり、愛着を持つことができたりするよう伝えています。

コッペパン・マカロニスープ・寒天入りフルーツあえ・鉄分入り型抜きチーズ・牛乳

寒天は、紅藻の粘液質をを凍結、乾燥させて処理したものです。食物繊維をより多く摂取することにつながります。また、鉄分は血中の酸素運搬作用があり、不足すると体調不良の原因になる栄養素です。

子どもたちにとって食べやすい組み合わせにして、栄養補給と生活習慣病予防となるよう、献立を工夫しました。

委託ごはん・メルルーサのもずくあんかけ・石狩汁・牛乳

メルルーサのもずくあんかけは、新メニューです。
もずくと千切りにんじんをあんにして、揚げたメルルーサにかけました。
また、石狩汁は北海道の郷土料理です。じゃがいもは北海道産、にんじんは青森産を使いました。鮭に小骨が入っている場合がありますので、気を付けて食べるよう声掛けを行いました。

今月に入り、英語に親しみを持ってもらおうと、ALTによる英語で献立紹介コーナーを給食パクパクメモに付け、給食中に流しています。

かてめし・ぶりの照り焼き・わかめ汁・牛乳

かてめしは、相模原市に古くから伝わる郷土料理です。
白飯と煮付けた野菜を混ぜ合わせるのが特徴で、給食ではさらに甘い炒り卵を混ぜることで、食べやすくしています。

１１月２４日の「和食の日」を前に、和食に関する動画をぱくぱくメモに添付し、和食の良さを放送で伝えました。

赤飯・里芋のそぼろ煮・かきたま汁・みかん・牛乳

今日は、相模原市制記念日です。
より市に対し、愛着を持ってもらうことを目的に、市内産食材を多く提供します。
赤飯の精白米、かきたま汁の卵と小松菜、そぼろ煮の里芋が相模原市産です。
また、お祝いの気持ちを込めて、赤飯とセレクトドリンクにしました。ドリンクは、ジョア（プレーン・ストロベリー・ブルーベリー）、緑茶の中から選びました。

今日も給食委員がクラスを回り、ワンスプーン運動の呼びかけを行いました。
食育とSDGsと、多方面から食への興味を促しています。

小型ロールパン・ボルシチ・ごぼうのソテー・ゆずゼリー・牛乳

ボルシチは、ウクライナ発祥の東欧諸国で親しまれている料理です。
本場さながらに、ビーツという赤い野菜を使いました。
手が赤くなってしまうので、手袋をして扱い、１時間下茹でをした後、切りました。
初めて食べる人も多かったようで、ひとくちチャレンジを呼びかけました。
「食べてみたら美味しかった」という声が多く聞かれました。

委託ごはん・麻婆れんこん・呉汁（ごじる）・牛乳

呉汁の里芋と長ねぎは相模原市産です。
呉汁とは、水に浸した大豆をすりつぶして作る「呉（ご）」を、みそ汁に加えて作る日本の郷土料理です。栄養価が高く、特に秋から冬にかけて体が温まるため、古くから各地で親しまれています。

麻婆れんこんは、新メニューです。
旬のれんこんのシャキシャキ感を残しながら、ごはんと合う味つけになるよう工夫しました。

ごはん・さばのかわりみそ煮・沢煮椀・牛乳

「さばのかわりみそ煮」は、いつもの「さばのみそ煮」に、「ケチャップ」を入れ、みその量を調整し、減塩を意識した料理です。
沢煮椀でだしを取った「こんぶ」を入れ、さらに煮ました。
家庭科で、だしの学習をした５・６年生には、一緒に煮込んだこんぶも提供し、希望する人は、ごはんと一緒に食べてねと伝えました。
また「沢煮椀」の名前の「沢」は「たくさんの」という意味で、「具だくさんの汁物」という意味があります。千切りの野菜と豚肉を使った、すっきりとした味わいの汁物です。
１年生もしっかり食べられるようになってきています。

きのこスパゲッティ・白菜とハムのソテー・白いんげん豆の和風ケーキ・牛乳

ケーキの卵は相模原市産です。白いんげん豆を茹ででミキサーにかけ、砂糖と混ぜて白あんを作りました。そこに、バター、砂糖、卵、小麦粉を混ぜたところに甘納豆を加えています。

きのこスパゲッティには、たもぎたけ、まいたけ、マッシュルームを入れています。にんにく、しょうゆ、塩こしょうのみで味つけをしており、いつもと違った和風のスパゲッティの味わいにしました。

子どもたちからは「また食べたい」「上品な味だった」という感想が聞かれ、美味しく食べられたお子さんが多かったです。